Сегодня у нас сочельник и я хочу вам представить постное блюдо - кутью, несложную в приготовление, но очень вкусную. Как вы знаете, в Рождественский сочельник верующие держат особо строгий пост, и кутью можно поесть только после вечерней службы. Потом кутья на всю ночь остаётся на столе для почивших родственников. Считается, что умершие родные ( Read more... )

Вчера вечером мне дико захотелось солянки, и с утра я уже была в магазине. Сколько солянок, столько и авторов. Каждая хозяйка делает солянку по своему, ибо одной одно не нравится, другой другое. Я, например, терпеть не могу вареные солёные огурцы (как и битые), поэтому заменила эти многострадальные огурцы квашеной капустой. Вкуснота была нереальная ( Read more... )

Все мы слышали про утку по пекински, но не все ели. Я тоже не ела, но саму утку люблю и всегда готовила её на Новый год с яблоками. Т.е., не заморачиваясь, натирала солью и перцем, запихивала внутрь яблоки и ставила в духовку запекаться. Или готовила порционно, также натерев части утки солью-перцем и уложив на подушку из яблок, ставила в духовку. ( Read more... )

Вообще-то я фанат борща. На отваре из говядины, да со свеклой, да с томатом, и чтобы погуще был, так чтоб ложка стояла. Но т.к. летом я в Карелии насобирала и насушила грибов всяческих, и белых в том числе, то отчего бы не сварить щи.

Купила капустки квашеной (хотя надо самой насолить), достала запасы грибочков, добавила прочих ингредиентов, и ( Read more... )

Продолжаем извращаться в паназиатской кухне, и сегодня на обед вы можете приготовить вонтоны. По виду они напоминают хинкали, правда же? Ну и готовить тесто для них лучше самим, эту стадию мастерства мне ещё предстоит пройти. А пока вонтоны для ленивых, из готовых рисовых листов.


( Read more... )

Как-то меня пригласили на дегустацию нового меню в китайский ресторан, и я очень впечатлилась десертом, от которого не могла оторваться. Вообще, я от всех десертов впечатляюсь, т.к. сладкоежка. И называется этот десерт «Жареное молоко».

Я всё не могла понять, как можно было сделать из жидкого молока палочки и обжарить. Конечно полезла в интернет и ( Read more... )